Ogni piatto sulla nostra tavola è un omaggio all’anima del Perù, ci impegniamo affinché ogni boccone sia un abbraccio di sapori, una scintilla di gioia e un aroma che vi inviti a mettere radici.
Qui, la tavola non è solo un mobile; è il punto d’incontro dove la tradizione abbraccia la creatività e dove l’orgoglio del nostro passato ispira l’innovazione del nostro presente.
La nostra cucina è un sentito tributo alla terra che ci nutre, alle mani che la coltivano e all’infinita biodiversità che ci definisce. Più che un ristorante, siamo un rifugio dove sentire, dove fermare il tempo, dove condividere e dove riscoprire la bellezza del Perù in ogni boccone.
ArgentinaUna proposta incredibile. La combinazione di sapori italiani e peruviani è qualcosa di unico. La pasta con salsa di ají amarillo fu spettacolare.
FranciaUne expérience magnifique. Le mélange entre la cuisine italienne et péruvienne est parfaitement équilibré. Les saveurs sont authentiques.
ItaliaDa italiano, sono rimasto davvero colpito. La fusione tra la tradizione italiana e i sapori peruviani è fatta con grande rispetto e creatività.
EspañaUna experiencia única y deliciosa. La carta virtual es fácil de usar y los platos tienen una combinación de sabores que sorprende muchísimo.
AlemaniaEin außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Die Verbindung von italienischer und peruanischer Küche ist kreativ und sehr lecker umgesetzt.
ItaliaSottili fette di polpo, emulsione di olive “botija”, olio extravergine d’oliva e croccante di quinoa tricolore.
PerúFinas láminas de pulpo, emulsión de aceituna botija, aceite de oliva virgen y crocante de quinua tricolor.
ItaliaBurrata cremosa, “solterito” di quinoa, fave, mais, formaggio “paria” e riduzione di fichi andini.
PerúBurrata cremosa, solterito de quinua, habas, choclo, queso paria y reducción de higos andinos.
ItaliaPane ciabatta tostato, base di “causa” al peperoncino giallo, tartare di salmone marinato, avocado e olio di sesamo e soia.
PerúPan ciabatta tostado, base de causa al ají amarillo, tartar de salmón curado, palta y aceite de sésamo-soya.
ItaliaTonno fresco al coltello condito con limone criollo e olio di sesamo, su base di avocado e camote croccante.
PerúAtún fresco cortado a cuchillo, sazonado con limón criollo y aceite de sésamo, sobre base de palta punta y camote crocante.
ItaliaPescato del giorno a cubetti, “leche de tigre” classica, mais andino sgranato e sottili sfoglie croccanti di parmigiano.
PerúPesca del día en cubos, leche de tigre clásica, choclo desgranado y finas láminas crocantes de queso parmesano.
ItaliaSottili fette di vitello arrosto, crema di tonno e capperi aromatizzata al peperoncino “ají limo” e germogli biologici.
PerúCortes delgados de ternera asada, crema de atún y alcaparras aromatizada con ají limo y brotes orgánicos.
ItaliaCrocchette di risotto ripiene di stufato di agnello “seco de cordero” e provolone, su specchio di crema di “ají amarillo”.
PerúCroquetas de risotto rellenas de seco de cordero y provolone, sobre espejo de crema de ají amarillo.
ItaliaCapesante gratinate con burro al peperoncino “rocoto” e abbondante parmigiano.
PerúConchas de abanico gratinadas con mantequilla de rocoto y abundante queso parmesano.
ItaliaFormaggio provolone fuso in terrina, “charqui” croccante e origano di Tacna. Accompagnato da focaccia della casa.
PerúQueso provolone fundido en cazuela, charqui crocante y orégano tacneño. Acompañado de focaccia de la casa.
ItaliaPolpo grigliato al carbone, purè rustico di patate native e chimichurri andino della casa.
PerúPulpo grillado al carbón, puré rústico de papas nativas y chimichurri andino de la casa.
ItaliaPane focaccia artigianale al rosmarino, condito con succoso “lomo saltado” tradizionale, cipolla croccante e pomodoro glassato.
PerúPan focaccia artesanal al romero, cubierto con jugoso lomo saltado tradicional, cebolla crujiente y tomate glaseado.
ItaliaPasta croccante fatta in casa ripiena di cremosa “ají de gallina”, su riduzione di salsa pomodoro italiana.
PerúPasta crujiente hecha en casa rellena de cremoso ají de gallina, sobre reducción de salsa pomodoro italiana.
ItaliaSucculenti pezzi di manzo saltati nel wok con cipolla rossa, pomodoro, ají amarillo e un tocco di vino Chianti.
Contorno: Patatine fritte croccanti e Risotto al Parmigiano.
PerúJugosos trozos de lomo de res salteados al wok con cebolla roja, tomate, ají amarillo y un toque de vino Chianti.
Guarnición: Papas fritas crocantes y Risotto de parmesano.
ItaliaFiletto di manzo saltato in padella con cipolla, pomodoro e salsa di soia peruviana, accompagnato da fettuccine al pesto di basilico e parmigiano.
Contorno: Parmigiano grattugiato.
PerúSalteado de lomo de res con cebolla, tomate y sillao peruano, acompañado de fettuccini en salsa pesto de albahaca y queso parmesano.
Guarnición: Queso parmesano rallado.
ItaliaOssobuco cotto lentamente in salsa di pomodoro, vino rosso ed erbe italiane, arricchito con ají panca.
Contorno: Purè di patate gialle peruviane e Verdure saltate all’aglio.
PerúOssobuco cocido lentamente en salsa de tomate, vino tinto y hierbas italianas, enriquecido con ají panca.
Guarnición: Puré de papa amarilla y Verduras salteadas al ajo.
ItaliaMedaglioni di filetto di manzo alla griglia accompagnati da una salsa cremosa al rocoto peruviano e parmigiano.
Contorno: Risotto al parmigiano e asparagi.
PerúMedallones de filete de res a la parrilla acompañados de una salsa cremosa de rocoto peruano y queso parmesano.
Guarnición: Risotto al parmesano y espárragos.
ItaliaSucculenta bistecca di diaframma alla griglia accompagnata da fettuccine in cremosa salsa huancaína con parmigiano.
Contorno: Pomodorini confit e pane all’aglio.
PerúJugosa entraña a la parrilla acompañada de fetuccini en cremosa salsa huancaína con parmesano.
Guarnición: Tomates cherry confitados y pan de ajo.
ItaliaDolce filetto mignon avvolto nel burro e accompagnato da una cremosa salsa huacatay e vino bianco.
Contorno: Patate rösti e verdure grigliate.
PerúSuave filete mignon sellado en mantequilla y acompañado de salsa cremosa de huacatay y vino blanco.
Guarnición: Papas rosti y verduras al grill.
ItaliaPetto di pollo gratinato impanato con mozzarella e salsa di pomodoro, accompagnato da un tocco di salsa huancaína.
Contorno: Patate dorate e insalata fresca.
PerúPechuga de pollo empanizada y gratinada con mozzarella y salsa pomodoro, acompañada con toque de salsa huancaína.
Guarnición: Papas doradas y ensalada fresca.
ItaliaCremoso risotto preparato con ají amarillo, Parmigiano e burro, servito con un filetto di manzo alla griglia.
Contorno: Asparagi saltati e Chips di patata dolce.
PerúCremoso risotto preparado con ají amarillo, queso parmesano y mantequilla, servido con un medallón de lomo fino a la parrilla.
Guarnición: Espárragos salteados y Chips de camote.
ItaliaMorbidi gnocchi di patate avvolti in una cremosa salsa al huacatay, Parmigiano e panna fresca, accompagnati da un medaglione di manzo alla griglia.
Contorno: Verdure grigliate e Insalata di rucola con riduzione balsamica.
PerúSuaves gnocchis de papa bañados en una cremosa salsa de huacatay, queso parmesano y crema fresca, acompañados de un medallón de lomo de res a la parrilla.
Guarnición: Vegetales grillados y Ensalada de rúcula con reducción balsámica.
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaPerú
ItaliaChicha morada con acqua frizzante e una spruzzata di succo di lime.
ItaliaBase di purè di lúcuma fresca con acqua tonica ghiacciata e uno shot di espresso italiano intenso.
ItaliaInfuso concentrato di erbe amare, genziana e rabarbaro, miscelato con Inca Kola.
ItaliaSucco di mango fresco frullato con foglie di basilico fresco e acqua frizzante.
ItaliaTè nero freddo infuso con pezzi di ananas naturale e foglie di menta.
ItaliaSucco di mandarino fresco con sciroppo artigianale al rosmarino e acqua minerale frizzante.
ItaliaCampari infuso a mano con un tocco di lusso di bollicine di Franciacorta DOCG.
ItaliaUn classico rivisitato con tocco gourmet.
ItaliaCocktail fresco e aromatico con Zucca.
ItaliaPisco di uva Quebranta, limone criollo, albume d’uovo e Angostura.
ItaliaPisco Acholado con ginger ale, lime e Angostura.
ItaliaBevanda tradizionale fermentata peruviana, servita in picchiere o brocca tradizionale. €8 bicchiere | €24 brocca.
Freschezza marina, ideale con antipasti di mare e ceviche.
Ideale con pesce grasso, acidità vivace e minerale.
Rosato fresco e fruttato, elegante e versatile a tavola.
Note di frutti rossi, elegante e di buona struttura.
Note di amarena e spezie, ideale con carni e secondi.
Corposo e persistente, con tannini vellutati e frutta matura.
Dietro ogni piatto c’è passione, tecnica e strumenti d’eccellenza.
Chiamaci o scrivici su WhatsApp. Ti aspettiamo!
Oppure compila il modulo di prenotazione online:
Compila il modulo di prenotazione